Un'insalata semplice ma piena di gusto
Quando voglio qualcosa di leggero e veloce, preparo questa insalata: pochi ingredienti di qualità fanno tutta la differenza.
Ingredienti (per 4 persone)
- 1 lattuga o misticanza
- 2 pomodori maturi
- 1/2 cetriolo
- 1 manciata di olive nere
- 1/2 cipolla rossa
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto di vino bianco o limone
- Sale e origano
Preparazione
- Lavate e asciugate bene tutte le verdure.
- Tagliate pomodori e cetriolo a fette, la cipolla a rondelle sottili.
- Componete l'insalata in una ciotola ampia, alternando gli ingredienti.
- Condite con olio, un pizzico di sale, un filo di aceto o limone e origano.
- Mescolate delicatamente e servite subito, così le verdure restano croccanti.
Un piatto che porto in tavola tutto l'anno, perfetto come contorno o come pasto leggero.
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